來到釜山也好幾天了,竟然還沒吃到蔘雞湯!
馬上安排個當早餐,用想的就很飽
海雲台早上有開的蔘雞湯只查到這間 海雲台蔘雞湯
它位在 benikea hotel haeundae 的斜對面
九點半到的時候鐵門還拉著,以為沒開想說太雷了吧
還好走到另一邊有個樓梯可以上去
上去發現有三四個阿珠媽躺在地上,好愜意阿~看來我們是第一個客人!
上班沒事還可以躺著(地上都暖暖的應該是有暖爐),開著電視聊天,好羨慕這種工作環境!
我們點了最基本的 人蔘土雞湯 Ginseng chicken soup W14,000
等待的過程也是有點給它漫長,不過沒什麼好意外的!
可以好好研究那一片充滿醃漬物的玻璃罐牆,裡面各種食物都有,最意外的應該是柿子
後來餐點終於上來了,果真是熱滾滾阿
沸騰的泡泡就跟瓦斯爐上滾的時候一樣,而且因為湯很稠,所以滾的速度(泡泡移動的速度)比較慢,也持續比較久
可以開吃了!
一開始當然先品嚐它的湯頭,很濃稠,滿滿的精華
不過幾乎沒什麼鹹味,桌上有鹽巴可以自己加
(這幾天觀察發現湯大多都很清淡,但是桌上都會附鹽巴可自行添加調味)
雞肉燉得夠久,用筷子湯匙輕輕一撥就撕開了
吃起來也很嫩,就算是雞胸也不會讓你有柴柴的感覺
我有吃到 lucky bone 但同行友人說沒有,懷疑不是一整隻雞
既然是韓國的人蔘雞當然雞裡面的糯米不能少
糯米也是經過熬煮的,雖然看起來比較不成形,但不失糯米QQ的感覺
辣泡菜是很像生菜那種脆脆的,跟大部分吃到的比較不一樣!
特別的是小菜有蒜味雞胗,有撒一點胡椒,吃起來和湯比倒是蠻鹹的
覺得湯太清淡時,也可以配些小菜提味,刺激食慾,繼續攻下整鍋人蔘雞
我們的這頓早餐應該有花超過一個小時,吃完飽到不想動,很想也躺在地上哈哈哈
今天【韓國釜山美食】就到這邊了,我們下次見摟
海雲台蔘雞湯 해운대삼계탕
地址:부산광역시 해운대구 중동 달맞이길 6
電話:051-747-3368
營業時間:09:00 - 22:00