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年末是眾多聚會的日子
12月過得很緊湊，常常在吃大餐😅

這次是堂哥跟堂嫂結婚後第一次回台灣
趁著堂嫂要回加拿大前，作為最後的晚餐！

聚會地點是 潮品集
原先位於 神旺大飯店，由於都更改建，新地點落腳在 信義區新光三越A4的6樓

如果不是這次機會閃迪羊好像還沒到過A4呢！


這次我們是吃 $2280/人 的套餐
menu

🔸️風味四品
- QQ美人凍
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外觀看起來很特別，呈現琥珀色的
內容物很明顯的含有豬皮，但千萬別因此抗拒！！
因為吃起來真的就是果凍一樣
沒有腥味，吃完也不會有油膩感
滿滿的膠質、膠原蛋白啊☺️

- 澎湖泡菜小管
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小管Q彈新鮮，中間塞滿了黃金泡菜
淋上酸甜的醬汁~
微酸微辣又微甜的口感很特別，清爽又開胃！

- 花雕醉雞
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這個醉雞就比較沒什麼特色
跟外面很多餐廳的醉雞都差不多~

- 潮州匯小炒
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食材多元，用料豐富
有 海蜇皮、芹菜、青椒、魷魚、炸芋頭絲
雖然看起來是很普通的一道菜
但口感 很有層次 (有軟有硬)，蠻令人驚喜的👍


🔸️杜仲花膠燉烏骨雞
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花膠的口感QQ軟軟的
烏骨雞肉也燉得很軟爛，不會卡牙縫
湯很鮮甜，熱熱喝超舒服的 😋
裡頭有真真實實的一片黑黑的杜仲
(一看就知道！大學學費沒白交😆)

🔸️鵝掌原粒鮑
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鵝掌燜得很軟爛，鮑魚則軟硬適中
味道使用蠔油勾芡，不會過鹹~

🔸️金沙大明蝦
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金沙附著在外層酥酥脆脆
蝦子有嚼勁，搭配金沙鹹鹹的口感
旁邊一朵花椰菜點綴
只能說這道非常 “精緻” (份量很少的意思😅)
然後盤子很漂亮🤣

🔸️風沙梅膏焗肋排
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這道感覺是很經典的菜色！
肋排先炸過，再拌入梅膏醬跟糖等熬煮的醬汁
上桌前會在桌邊有個表演秀
將白蘭地溫熱後澆淋於肉上
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表皮酥脆，但咬起來軟嫩
甘甜的口感讓人想一吃再吃👍
(我的剛好都沒有骨頭，超 lucky🍀)

🔸️銀杏山藥鮮蘆筍
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不能都是大魚大肉，總是要吃點菜~
山藥清炒蠻脆的！

🔸️松露蟹肉卷
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這道看起來也超奇特的！
細細的一根，是 春捲皮裡包著蟹腿肉跟蝦漿，使用黑松露醬調味，再下去炸
老實說好像吃不出什麼蟹肉的感覺，蝦漿倒是感受明顯😅
旁邊搭配蔬菜棒可以解膩


🔸️潮州綠豆爽
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這道也是很經典的甜點！
去殼綠豆熬煮後，吃起來非常綿密
裡頭有加些許的透明QQ凍，替口感增添一點變化

🔸️季節水果
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搬家到新光三越後，桌距變近，座位變得小很多😢

本來很期待可以吃到懷念的神秘客製化套餐，結果一道都沒有🥺
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覺得最可惜的是沒有吃到朝思暮想的滷鵝片💔
不過倒是試了許多新菜色！
 
 

店家資訊
潮品集 · 潮坊
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地址：台北市信義區松高路19號6F
(信義新光三越A4館，捷運市府站3號出口)
電話：02 2772 2687
營業時間：
平日11:30~14:30；17:30~21:30
假日11:00~14:30；17:30~21:30
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